Polsinelli nace en 1958. Ese año marca el comienzo de una historia de éxito que ni siquiera su fundador, Celestino Polsinelli, podía imaginar entonces. Con el tiempo, la empresa dirigida por su hijo Daniele y la mujer de este, Sandra, se convierte en el punto de referencia de todos los productores de vino, aceite y cerveza en Italia y en el mundo.
Polsinelli comienza como fabricante de prensas y pisadoras de uvas, que elaboraba a mano el propio Celestino. Gracias a la excelencia de su trabajo artesanal y al gran compromiso demostrado con la comunidad, pronto la empresa se convierte en un símbolo de su tierra, Isola del Liri, donde sigue estando su sede central.
